「おいしいハンバーガー」2025年11月18日の日記

・動画が出てます。タコスの具ってなんでもいいんじゃないか？ → なんでもよかった……という内容です。

・長年企画をやっていると、だんだん発想が似てくるというか「外し」の方向性まで被ってしまうことがあるのだけど、今回はそれが特に色濃く出てしまったと思う。タコスでもなんでもない。和風の何かだ。

・あとこの企画で学んできたことだが、食材そのもののチョイスは実は料理においてあまり重要ではないのかも知れない、ということ。いや、もちろん食べ物の方向性を決定するという意味ではこのうえなく大切なのだが、美味しくなるかどうかは食べ物の配合割合によってほぼ決定してしまう。そして我々は、それが上手になりすぎた。うまかったです。